그 동안 전 세계적으로 건강을 이유로 채식을 실천하는 사람들이 많았습니다.
그러다 최근에는 채식주의보다는 비건 뜻에 가까운 동물보호와 생태주의 관점에서 채식을 실천하고자 하는 움직임이 더욱 많아졌습니다.

비건을 표방한 베이커리, 비건(채식)관련 채식라면, 도시락 등 다양한 상품들이 급격히 늘어나고 있는 상황을 보더라도, 비건이 새로운 트렌드로 자리잡고 있다는 것을 알 수 있습니다.

식문화에서의 비건이란 인간이 어떠한 이유로 동물성 식품 대신 식물성 식품을 소비하는 것을 말합니다. 때문에 건강을 위하여, 또는 종차별주의에 반대하기 위하여 채식을 선택하는 사람 모두 동일한 비건 주의자라 할 수 있습니다.

비건은 다양한 측면에서 보다 건강합니다. 채식을 통해 특정 질병을 예방하며 동물보호, 생태주의와 자연보호, 반자본주의, 그리고 정신수양 등 여러가지 의미로 채식을 권하는 것이 “비건”이 사람에게 이롭다는 사실이 될 것입니다.

이러한 것을 목적으로 두고 바른 “비건”을 실천하기 위하여 노력하는 하토르로 거듭나겠습니다.

농업법인회사 주식회사 하토르 대표이사 이 형 욱